BORRAZÓPOLIS - Curso de Transformação de Alimentos foi realizado com sucesso

Voltado a produtores rurais, trabalhadores rurais e integrantes da família do produtor rural, o curso Produção Artesanal de Alimentos - derivados de pescado, ministrado em Borrazópolis, abordou a importância da higiene na manipulação de alimentos; os cuidados com os perigos físicos, químicos e biológicos; e a qualidade da água, e o controle e preparo dos alimentos. Os participantes também aprendem processo de compra, armazenamento, pré-preparo, higienização, cocção e resfriamento, além de terem acesso a informações necessárias para boas práticas no preparo. Nas 16 horas de curso, 12 horas foram destinadas para o preparo de diversas receitas à base de peixe, todas preparadas no curso com a tilápia, mas o ingrediente pode ser substituído por outros tipos de peixes. O  curso foi uma parceria do  SENAR-PR, portanto gratuito,  e com entrega de certificado ao aluno. Iniciativa  também da prefeitura de Borrazópolis, gestão do prefeito Dalton Moreira, sempre preocupada em levar conhecimento, capacitação e, para muitos, oportunidade renda e de desenvolver novas atividades.  Em breve, outros cursos serão ministrados.  Parceria ainda com o Sindicato Rural de Faxinal.  (17 de fevereiro de 2023)