EDUCAÇÃO - Escolas receberão livro de alimentação saudável

Cerca de 2.100 escolas da rede estadual vão receber o livro “Alimentação Saudável e Sustentabilidade Ambiental nas Escolas do Paraná”, resultado de uma parceria entre o Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural, o Emater, a Secretaria estadual da Educação e a Pastoral da Criança. O anúncio foi feito nesta terça-feira, durante o lançamento da publicação, em Curitiba. Desde 2011, os recursos para a merenda escolar aumentaram e atualmente são fornecidas 1 milhão e 300 mil refeições por dia para os estudantes da rede pública estadual. O secretário da Educação Paulo Schmidt, disse que para que o aluno tenha uma refeição de qualidade na escola, há uma dinâmica no processo que envolve fornecedores, agricultores e a avaliação nutricional dos estudantes. A nutricionista e diretora de Infraestrutura e Logística da Secretaria da Educação, Márcia Stolarski, explicou que 70 escolas participam do Projeto Educando com a Horta Escolar e Gastronomia no Paraná. A obra aborda educação alimentar, horta escolar, aproveitamento de alimentos, técnicas de compostagem, conservação de solo, cisternas, aproveitamento de água da chuva, irrigação, proteção de rios, reconhecimento e controle de insetos, agroecologia, plantas medicinais da América do Sul e agricultura de baixa emissão de carbono. Vão ser distribuídos 5 mil exemplares do livro aos professores do ensino fundamental e para voluntários da Pastoral da Criança.